海鲜原本的味道:好吃到吞舌头的日照海鲜料理

2017-11-17 15:07 来源:蚂蜂窝自由行

觅一个渔家,点几样海鲜,

用地道的烹饪方法制作,保留海鲜原本的味道。很多海鲜有丰富的营养成分,平时在内陆,海鲜都不是很新鲜,

想给小朋友吃,有时候也不放心。

来海边不但可以玩海、玩沙滩,还可以放心的吃海鲜。清蒸海蟹清蒸海蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。清蒸海蟹是最普通的海鲜菜品,但如果是出海捕捞的野生海蟹,价值就高了。皮皮虾皮皮虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;含有丰富的镁;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。酱料炒鱿鱼鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。日照的烤鱿鱼或者酱炒鱿鱼很多,一定要尝尝。水煮红螺红螺的个头很大,螺肉也很饱满,两口一个,吃起来Qtan'xing水煮牡蛎水煮是日照渔家最常用的料理方法,这样可以保持海鲜原有的味道,又可以让海鲜的肉质爽滑、鲜嫩。用好火候,将牡蛎煮熟,下口即可感受到海的味道。葱油扇贝将新鲜煮熟的扇贝,放入盘中,再用调制好的葱油配上酱油等酱料淋上,相比而言,这算是味道比较重、比较油的料理方式,喜欢吃味道的人可以试试。白灼基围虾白灼基围虾是一道色香味俱全海鲜,由基围虾为主要原材料做成,营养丰富,且其肉质松软,易消化。灼,是传统的一种烹饪技法,它可以在不改变食材本味的前提在,使食材达到爽、嫩、滑的境界酱汁石斑鱼按理说海边人吃鱼只是清蒸或者水煮,但我们也喜欢吃味道,所以老板帮我们制作了酱汁。石斑鱼肉质鲜嫩,基本没有什么刺,很适合小朋友吃。青岛啤酒青岛啤酒,不用多说,原浆味道,5度冰镇,夏天喝一口,就一个字:

爽!

以上片段来自节选自游记《日照 | 美味与美景随行的海滨生活》

责任编辑:米奇

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